من الأعشاب إلى الدواجن: 10 مهام يمكن لمقص مطبخك التعامل معها
Written by
BONET HOUSEWARE CO.,LTD
Published
Feb 11 2026
مقدمة المنتج
تابعنا
من الأعشاب إلى الدواجن: 10 مهام يمكن مقص المطبخ التعامل معها
مقص المطبخ (يُسمى أيضًا مقصات المطبخ) هو أحد أكثر الأدوات التي لا تحظى بالتقدير في أي مطبخ. على الرغم من أن معظم الأشخاص يستخدمون السكين بشكل افتراضي، إلا أن مقصات المطبخ الجيدة يمكنها التعامل مع كل شيء بدءًا من الأعشاب الرقيقة وحتى الدواجن القاسية بمزيد من الأمان والدقة والسرعة. فهي تقلل من التلوث المتبادل، وتقلل من الفوضى، وتعمل بشكل جيد بشكل خاص مع مستخدمي اليد اليسرى.
سواء كنت طباخًا منزليًا، أو عائلة مشغولة، أو طاهيًا محترفًا، يمكن لهذه المقصات متعددة الاستخدامات أن تحل محل العديد من الأدوات المتخصصة. فيما يلي 10 مهام عملية يمكن مقص المطبخ إنجازها بسهولة.
1. قص الأعشاب الطازجة
تطلق الأعشاب الطازجة مثل الريحان والكزبرة والبقدونس وإكليل الجبل أقصى قدر من النكهة عند تقطيعها بشكل نظيف بدلاً من سحقها بالسكين. يتيح لك مقص المطبخ القطع مباشرة في القدور أو الأوعية أو المقالي بدون لوح التقطيع.
<ديف>
<ديف>
<ديف>
<ص>
نصيحة احترافية: ضع حفنة من الحلوى فوق طبقك واقطعها - بدون هدر، ونضارة فورية.
2. تقطيع البصل الأخضر والثوم المعمر والبصل الأخضر
قم بتقطيع البصل الأخضر أو الثوم المعمر بسرعة إلى حلقات مثالية للتزيين أو السلطات أو البطاطس المقلية. يوفر المقص عمليات قطع موحدة بشكل أسرع من السكين ويسهل التحكم في القطع الدقيقة.
<ديف>
<ديف>
<ديف>
<ص>
3. تشذيب وتقطيع الدواجن
من تفتيت دجاجة كاملة إلى تشذيب الأجنحة أو الفخذين أو إزالة العمود الفقري، تتفوق هنا مقصات المطبخ (مقصات الدواجن) شديدة التحمل. فهي تقطع المفاصل والغضاريف بشكل نظيف في الأماكن التي تعاني فيها السكاكين.
<ديف>
<ديف>
<ديف>
<ص>
نصيحة احترافية: ابحث عن المقصات ذات الشق العظمي أو آلية الزنبرك للحصول على أداء على المستوى التجاري.
4. تقطيع البيتزا والكاساديا والخبز المسطح
ينتج المقص حوافًا نظيفة دون سحب الطبقة العلوية أو تمزيق القشور كما تفعل قاطعة البيتزا غالبًا. رائعة للبيتزا الشخصية أو لتقطيع الأجزاء على الطاولة.
<ديف>
<ديف>
<ص>
5. فتح العبوة الصعبة
قم بتقطيع الأصداف البلاستيكية أو الأكياس محكمة الغلق أو أكياس الطعام المجمدة أو الأربطة العنيدة. تشتمل العديد من مقصات المطبخ على فتاحات زجاجات ومقابض مرطبانات مدمجة لمزيد من الفائدة.
<ديف>
<ديف>
<ديف>
<ص>
6. التخلص من الدهون الزائدة والجلد الفضي الموجود في اللحوم
يمكنك بسهولة إزالة الدهون من شرائح اللحم أو صدور الدجاج أو لحم الخنزير دون انزلاق السكين. الرقابة الدقيقة تمنع إهدار اللحوم الجيدة.
7. قطع لحم الخنزير المقدد أو بروسسيوتو
قم بتقطيع شرائح لحم الخنزير المقدد النيئة أو المطبوخة مباشرة إلى قطع لوصفات الطعام - لا حاجة لاستخدام سكين زلق.
السلامة والتحكم — خطر أقل للانزلاق مقارنة بالسكاكين، خاصة مع الأطعمة الرطبة أو الزلقة.
الكفاءة — أسرع في مهام القطع المتكررة؛ أداة واحدة تتعامل مع مهام متعددة.
النظافة — أسهل في التنظيف تمامًا وتقليل التلوث المتبادل (استخدم زوجًا واحدًا للحوم النيئة، وآخر للأعشاب إذا كان ذلك مفضلاً).
مقارنة بقواطع البيتزا أو المقصات المتخصصة — غالبًا ما يحل زوج واحد من مقصات المطبخ متعددة الأغراض عالية الجودة محل العديد من الأدوات ذات الاستخدام الفردي.
تظل السكاكين ضرورية للتقطيع والتقطيع إلى شرائح، ولكن المقص يتفوق في التشذيب الدقيق والدواجن والتعبئة والتغليف.
المتانة في ظل الاستخدام اليومي المكثف والسرعة والأداء الاحترافي
<تر>
المشتريات بالجملة
حزم مجمعة، جودة متسقة، توفير في التكلفة لكل وحدة، خيارات معتمدة من NSF
المطاعم وموردي المواد الغذائية والمؤسسات
تكلفة أقل على المدى الطويل، وسلسلة توريد موثوقة، وخيارات التخصيص
المنظور المهني والصناعي
يشيد الطهاة المحترفون وخبراء الطهي مقصات المطبخ على نطاق واسع بكفاءتها وسلامة الأغذية. في مطابخ المطاعم المزدحمة، تعمل المقصات على تسريع أعمال الإعداد - تحطيم الدواجن، أو تشذيب الأعشاب للتزيين، أو تقسيم البروتينات - مع تقليل تكرار شحذ السكاكين. تحتوي العديد من المطابخ الحائزة على نجمة ميشلان وذات الحجم الكبير على عدة أزواج: واحدة مخصصة للبروتينات الخام والأخرى للعناصر الجاهزة للأكل. تؤكد معايير الصناعة (على سبيل المثال، شهادة NSF) على سلامة غسالة الأطباق ومقاومة الصدأ للامتثال للنظافة.
التأثير على المقص العمر الافتراضي والقدرة على التكيف مع المواد
عوامل العمر:
الاستخدام السليم (تجنب العظام شديدة الصلابة أو العناصر المجمدة ما لم تكن مصممة لذلك)
التنظيف والتجفيف الفوري بعد الاستخدام
تجنب التعرض لغسالة الأطباق لفترة طويلة إذا لم تكن آمنة تمامًا لغسالة الأطباق
الشحذ أو استبدال الشفرة من حين لآخر في الطرز المميزة
يمكن للمقصات عالية الجودة التي يتم صيانتها جيدًا أن تدوم من 5 إلى 10 سنوات في المطابخ المنزلية ومن 2 إلى 5 سنوات في الاستخدام التجاري المكثف.
الفولاذ المقاوم للصدأ — الأكثر شيوعًا للاستخدام المنزلي والتجاري الخفيف. مقاومة ممتازة للصدأ والتآكل، سهلة التنظيف، مثالية للأطعمة الحمضية مثل الأعشاب والطماطم.
الفولاذ عالي الكربون — احتفاظ فائق بالحافة والحدة. يفضله المحترفون في أعمال الدواجن الثقيلة، ولكنه يتطلب المزيد من العناية لمنع الصدأ.
الشفرات المطلية بالتيتانيوم أو المربوطة — خفيفة الوزن، وغير قابلة للالتصاق، ومتينة للغاية، ومقاومة للتآكل. رائع للاستخدام المتكرر والأطعمة اللزجة.
المقابض — تعمل المقابض المطاطية أو المريحة على تقليل إجهاد اليد في البيئات التجارية؛ البلاستيك الأساسي مناسب للمنزل.
اختر الفولاذ المقاوم للصدأ لتعدد الاستخدامات المنزلية اليومية، أو عالي الكربون أو التيتانيوم للبيئات المهنية المتطلبة.
<ديف>
<ديف>
<ديف>
<ص>
هل أنت على استعداد لترقية أدوات مطبخك؟
يمكن لمقص مطبخ واحد عالي الجودة مقص المطبخ أن يحوّل روتين الطهي لديك من الأعشاب إلى الدواجن وما هو أبعد من ذلك. فهي توفر الوقت وتقلل من الإحباط وتقدم نتائج احترافية في المنزل.
تسوق مقصات المطبخ المتينة ومتعددة الأغراض المصممة لكل من الطهاة المنزليين والمحترفين - وهي مصممة لتدوم طويلاً ومتعددة الاستخدامات بما يكفي لكل مهمة في هذه القائمة.
مدونات ذات صلة
BONET HOUSEWARE CO.,LTD
Redefining Excellence in Kitchenware And Precision Cutting Tools.
:max_bytes(15) 0000):strip_icc()/sea-shun-cutlery-multi-pose-shears-grace-kelly-03-5981db555b9a4e94bb397b3b3932e001.jpg)
:max_bytes(150000): strip_icc()/sea-williams-sonoma-prep-tools-poultry-shears-ashlee-redger-04-08c6b05ea7704092addeeb6d3447d728.jpeg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resou rces__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2014__12__20141201-kitchen-shears-uses-vicky-wasik-6-807bcf4b7b2d4113bb37594fbc8d4729.jpg)
